У Костромской области появился свой гастрономический символ. Им стал кологривский гусь, — сообщает портал K1NEWS.

Блюдо из этой птицы победило в национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Съедобное творение кологривского фермера Егора Доставалова выиграло в номинации «Из нашей деревни» . Вместе с костромичом за победу боролись более сотни участников. Победителя выбирали народным голосованием. Наш шедевр выглядел так аппетитно, что сразу же приглянулся гастрономическому жюри.

К тому же, подкупила история и самого фермера. Автор блюда, костромич Егор Доставалов несколько лет разводит гусей в родном Кологриве. В 2015 году вместе с друзьями основал личное подсобное хозяйство, которое среди прочего, занялось выращиванием этой птицы. Гуси живут на собственной ферме. Ее предпринимателю удалось построить за счет федерального гранта. Уже в этом году бизнесмен планирует увеличить гусиное поголовье до 10 тысяч.

Перерабатывают мясо в хозяйстве также сами. Сейчас на ферме завершают ремонт специального цеха. На кухне будут производить вкусные деликатесы: тушеную гусятину с черносливом, клюквой, яблоком и капустой; паштеты из печени, а также другие лакомства. К тому же, главное преимущество кологривской гусятины — экологически чистое производство. На 300 километров поблизости нет ни одного промышленного предприятия.

Отметим, «Вкусы России» — это первый национальный конкурс съедобных брендов.  Его миссия, познакомить людей с многообразием блюд и региональных кулинарных традиций.