В Костроме суд вынес первое решение в отношении «ИП Волкова». После употребления тортов этого производителей ряд людей заболели сальмонеллезом. Проверки на производстве начались после первых жалоб людей, попавших в больницу.

На данный момент суд решил приостановить деятельность производства на два месяца. До этого предприятию выдавали запрет на деятельность до рассмотрения дела в суде, сообщает управление Роспотребнадзора по Костромской области.

Проверка показала, что на предприятии множество нарушений: нарушение поточности технологического процесса при выработке мучной кондитерской продукции, несвоевременное проведение косметического ремонта, профилактического ремонта санитарно-технического и технологического оборудования, использование инвентаря, изготовленного из подручных материалов, который нельзя подвергнуть санитарной обработке.

Емкости для перевозки тортов использовались не по назначению, производственное оборудование и инвентарь обрабатывались некачественно – в смывах нашли кишечную палочку.

Кроме того, для изготовления тротов использовалась кондитерская глазурь, не соответствующая микробиологическим показателям безопасности по содержанию бактерий группы кишечной палочки и общему микробному загрязнению.