Все новости Костромы
07:00, 06 марта 2019

У себя дома она готовит 30 сортов сыра.

Учитель истории Индира Харбедия из Костромы полностью перевернула свою жизнь, забыв о школе и тетрадках и став сыроваром. Специального образования у женщины нет, она просто работает по старинным рецептам своих мамы и бабушки, а также итальянских мастеров, сообщает телеканал МИР24.

На данный момент она может приготовить в домашних условиях 30 сортов сыра. Деликатесы получаются такие, что пальчики оближешь. Сначала готовила для себя и домочадцев, а сейчас и заказы со стороны появились.

Для хачапури она готовит имертинский сыр, его нельзя тереть на терке, нужно работать с ним руками. А для перемешивания закваски Индира использует семейный секрет – инжирную палочку.

Когда бабушка делала сыр, у нее всегда в баночке лежала ветка от инжира, говорит она.

Свои сыры Индира делает из фермерского молока. Из него рождается и традиционный сулугуни, и итальянский скаморца, и безымянный сыр, выдержанный в вине.

Сейчас женщина мечтает открыть школу сыроделия.

 

Читайте также: В Костроме стали производить феноменальное количество сыра

 

Последние новости рубрики

09:35, 03 июля 2025

Стоп, бояться не стоит! Компания «Кострома Фильм» объявила набор артистов массовых сцен для съемок в новом сериале «Тебе звонит судьба!»….

09:05, 03 июля 2025

Или во всяком случае — штраф. Как сообщает Газета.Ru, человек, выбрасывающий окурки из окна машины, нарушает законодательство о благоустройстве. За это…

08:35, 03 июля 2025

Случилось это в конце апреля в Нерехтском районе. Юные горожанки Ксения Майкова и Амина Майорова на майские праздники приехали с…

Подпишитесь на нас в Яндекс Дзен и будьте первыми в курсе всех новостей!
Ваша новость успешно отправлена!
Это окно исчезнет самостоятельно через 3 секунды...