На старейшем костромском предприятии общественного питания «Фабрика-кухня» начинается масштабная реорганизация, сообщает пресс-служба городской администрации.

Предприятие было открыто 80 лет назад, в 1936 году. Современные требования к общественному питанию диктуют новые подходы к организации работы предприятия.

Концепция модернизация предполагает объединение традиций добротного советского общепита и актуальных тенденций здорового питания. «Фабрика-кухня» изменится и внешне, и внутренне. 

Как и раньше, предприятие будет работать в трёх направлениях: столовая, кондитерская и пекарня. Запланирован ремонт всех торговых площадей, введены новые технологии и оригинальные рецепты. В ассортимент «Фабрики-кухни» вернутся изделия, которые были популярны в советское время, а потом незаслуженно забыты.

Вместе с этим здесь можно будет попробовать и модные десерты с международных мастер-классов. 

У предприятия сейчас 7 точек торговли. Ремонт начали с основного помещения – магазина-кулинарии на улице Симановского, 11. Столовая-кондитерская не закрылась, а на время ремонта переехала в помещение бывшей столовой в этом же здании (вход рядом с Резиденцией Снегурочки). 

Кстати, не так давно на предприятии побывали специалисты Роспотребнадзора. После проверки за выяыленные нарушения был наложен штраф — 30 тысяч рублей.

После ремонта в кулинарии будет создан музей советского общепита, размещена выставка фотографий советского времени «Костромичи и общественное питание СССР». 

В организации экспозиций могут принять участие все желающие костромичи – принести старые фотографии на фоне города, объектов общественного питания, с едой, а также ненужные предметы советского периода – бидоны, кухонную утварь, стулья.

Все фото будут отсканированы и возвращены владельцам, а предметы с указанием имен дарителей займут почётное место в интерьере музея. 

По всем вопросам можно обращаться по телефонам: 31-23-88, 8-920-642-82-42.