Разумеется, хлеб остается одним из самых востребованных товаров.
Разумеется, хлеб остается одним из самых востребованных товаров.
Самый низкий объем производства хлеба из регионов центральной России зафиксирован в Костромской области, пишет корреспондент «Российской газеты». Такие данные приводит Росстат.
Сейчас костромские хлебопекарни выпекают около 40 тысяч тонн в год. Для сравнения – в Орловской области, пекут 51 тысячу тонн. Конечно, дефицита хлеба нет, он завозится и из других регионов. Лидером по выпечке хлеба традиционно является Москва, где в год выпекают около 1,2 миллиона тонн хлебобулочных изделий.
При этом хлеб остается одним из самых востребованных товаров, спрос на который фактически не падает. По данным Росстата, ежегодно объем выпечки в Центральной России увеличивается на 13 процентов.
Кстати, по мнению экспертов, полноценный конкурентный рынок в нашей стране еще не сформирован. Подсчитано, например, что в странах Западной Европы на каждые 10 тысяч жителей приходится по четыре пекарни. У нас — по одной.
