Минпромторг совместно с Роскачеством проведет массовые проверки качества хлеба, которым кормят россиян, сообщает портал utro.ru.

Исследовать один из главных продуктов будут по трем  направлениям – на соответствие обязательным показателям безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества.

Современные экономические реалии подталкивают рынок ориентироваться уже не только на ценовую доступность хлеба, но и на его потребительские характеристики,— отметил глава Минпромторга Денис МАНТУРОВ.

Исследования показывают, что потребление хлеба в России за последние 10 лет сократилось на четверть с 66 до 49 килограммов на человека в год. Причиной этому видят даже не снижение доходов людей, а выбор потребителя.

Каждый месяц эксперты будут закупать хлеб в 5-10 регионах, а потом подвергнут его экспертизе. К концу года станет ясно, в чем причины отказа людей от этого продукта. Планируется закупить хлеб  70 самых популярных брендов.

Стартует исследование с нашего округа.  В лабораториях образцы исследуют по 50 показателям: на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, изучат такие физико-химические параметры, как влажность, зольность, количество клейковины. Не останутся без внимания и искусственные добавки и заменители. Первые результаты будут обнародованы на портале Роскачества уже к середине июля.