В помещениях обнаружили кишечную палочку.
В Костроме суд вынес первое решение в отношении «ИП Волкова». После употребления тортов этого производителей ряд людей заболели сальмонеллезом. Проверки на производстве начались после первых жалоб людей, попавших в больницу.
На данный момент суд решил приостановить деятельность производства на два месяца. До этого предприятию выдавали запрет на деятельность до рассмотрения дела в суде, сообщает управление Роспотребнадзора по Костромской области.
Проверка показала, что на предприятии множество нарушений: нарушение поточности технологического процесса при выработке мучной кондитерской продукции, несвоевременное проведение косметического ремонта, профилактического ремонта санитарно-технического и технологического оборудования, использование инвентаря, изготовленного из подручных материалов, который нельзя подвергнуть санитарной обработке.
Емкости для перевозки тортов использовались не по назначению, производственное оборудование и инвентарь обрабатывались некачественно – в смывах нашли кишечную палочку.
Кроме того, для изготовления тротов использовалась кондитерская глазурь, не соответствующая микробиологическим показателям безопасности по содержанию бактерий группы кишечной палочки и общему микробному загрязнению.
Последние новости рубрики
По состоянию на 7 июля помощь медиков потребовалась 8582 костромичам, в том числе 1586 детей. Клещевой вирусный энцефалит подтвержден у…
Вечером 10 июля в дежурную часть поступило сообщение о готовящемся якобы заминированном торговом центре. В целях безопасности работников и посетителей…
Праздник местные жители и гости отметят уже завтра — 12 июля. Он пройдет в день памяти апостолов Петра и Павла,…
