Коронавирус
Заражения: 33464, за сутки +108
Выздоровления: 28120
Все новости Костромы
11:10, 18 сентября 2020

Костромской творог ТМ «Короваево» от завода «Космол» стал еще вкуснее

Многие костромичи обратили внимание: творог марки «Короваево» обрел новый вкус – стало известно K1NEWS.RU. От потребителей поступают вопросы: помимо вкуса, продукт стал другой консистенции.

Вопросы покупателей прокомментировали на предприятии:

Рецептура творога осталась прежняя, изменился только способ обработки творожного сгустка после сквашивания. Удалось уменьшить кислотность готового продукта и добиться мягкой рассыпчатой консистенции, при этом гарантируется безопасность продукта и соответствие ГОСТу 31453-2013. Новый творог выглядит более сухим и рассыпчатым по сравнению с прежним. Такой творог считаетсясамым диетическим и легкоусвояемым. Меньшая кислотность делает его очень аппетитным и исключительно вкусным продуктом. Практическая рекомендация – творог перед приготовлением блюда взбить блендером до получения однородной массы, — рассказала зав. лаборатории ООО «Космол» Татьяна Куртышева.

На предприятии установлена и функционирует новая отечественная линия выработки творога «Олит-Про», серийно выпускаемой Вологодским машиностроительным заводом. В установленном оборудовании применены системы автоматического контроля качества, сигнализации и управления технологическим процессом с соблюдением требований эргономики, технической и технологической эстетики.

Линия «Олит-Про» предназначена для выработки творога классического, обезжиренного и маложирного,  по технологии, не требующей внесения хлористого кальция и сычужного фермента. Новое оборудование позволяет максимально приблизить рецепт к традиционно деревенскому, домашнему — производить творог путем нагревания простокваши, врезультате чего образуется творожный сгусток. Его отжимают, удаляя таким образомизлишнюю сыворотку, что и объясняет его рассыпчатость. Приоритетом для ООО «Космол» уже более 20-ти лет остается производство НАТУРАЛЬНЫХ продуктов, говорит менеджер по проектам пищевой безопасности ООО «Космол» Александр Скороходов.

Последние новости рубрики

16:45, 15 октября 2021

Уже 17 октября мы все будем отмечать новый праздник — День Отца. Для россиян этот праздник новый, поэтому мы —…

15:15, 15 октября 2021

Сегодня в Костроме открылся новый ресторан турецкой кухни «Yakamoz». И это не просто “а-ля турецкий ресторан”, а аутентичное заведение с…

10:45, 15 октября 2021

Кредит наличными ПАО Банк «ФК Открытие» по итогам сентября 2021 года вошел в тройку лидеров рейтинга лучших потребительских кредитов на…

Подпишитесь на нас в Яндекс Дзен и будьте первыми в курсе всех новостей!
Ваша новость успешно отправлена!
Это окно исчезнет самостоятельно через 3 секунды...