«Космол» уверенно держит курс

В мае 2025 года костромской завод «Космол» начнет свой 30-й производственный год.

С 1996 года предприятие неизменно производит натуральные и популярные молочные продукты и мороженое. На протяжении последних 15-ти лет, ежегодно предприятие производит более 1 100 тонн продукции для обеспечения детского питания в 150 образовательных учреждениях нашей области, а также десятках учреждений среднего специального образования и здравоохранения. За этот период заводские объемы выработки готовой продукции ни разу не опускались ниже 1 500 тонн молочной продукции в месяц.

На заводе по опыту знают о том, что у каждого поколения и в каждом десятилетии свои эстетические предпочтения, свои новые вкусы и новая культура питания. Но также хорошо знают и то, что именно молочные продукты, по традиции, остаются одной из основ здорового и натурального рациона в российской потребительской культуре для любого возраста. Именно поэтому специалисты завода убеждены и утверждают: «С молоком ничего придумывать не нужно. Молоко просто должно изначально быть натуральным и оставаться чистым, свежим и вкусным. Наша миссия в том, чтобы качественное сырье бережно очистить, сохранить и доставить покупателю». Этому простому и главному правилу подчинены все производственные процессы на «Космоле».

Прошедший год выявил многие проблемы в обеспечении отрасли сырьем. Неуклонный дефицит сырого товарного молока в некоторых близлежащих регионах, сказался на его цене, качестве и доступности для костромского завода.  Во второй половине2024-го были значительные периоды, когда предприятие было вынуждено временно останавливать производство части продукции из ассортимента, чтобы на сто процентов обеспечить потребности социальных некоммерческих учреждений области.

Из-за изменений кредитной политики ведущими банками и временного сокращения финансирования предприятий АПК «Космол» всё второе полугодие 2024года работал под угрозой вынужденной полной остановки производства и освобождения места на рынке для товаров из других регионов. В этих условиях, использовав свои вынужденные простои для технической модернизации, техобслуживания оборудования и его дооснащения, внедряя в сотрудничестве с федеральным Центром компетенций программу бережливого производства, завод в 2025 году входит в весенне-летний период на увеличенных мощностях выпуска всей молочной продукции.

Ни одно рабочее место не сокращено, ни одна поставка в школу или детский сад не была сорван, ни один контракт не расторгнут и сегодня костромичи и гости города смогут, как в предыдущие 10 лет, покупать костромское мороженое в фирменных точках завода на улицах города.

Упорство и стабильность высоко ценится в деловой сфере. Подтверждением этому служит высокая оценка и доверие всех обслуживающих наш регион торговых сетей к ведущему костромскому переработчику молока. Более 400 магазинов в области с удовольствием предлагают продукцию завода «Космол» покупателям.

Высокое доверие партнеров, острая конкуренция и динамичная экономика – факторы требующие выдержки и гибкости. Для удержания основного курса развития предприятия, руководству пришлось перенести сроки начала второго этапа строительства Костромской фабрики мороженого.  Это было трудное решение. Понимая социальную нагрузку руководства региона и его оценку приоритетов, управление завода продолжает прорабатывать инвестиционные решения своими силами и сохраняет производство местного мороженого на предельно ограниченных производственных площадях, используя основные площади под производство социально-значимых молочных продуктов.

На «Космоле» грамотно расставляют приоритеты, верят в себя и в свое предприятие, и именно сейчас решились проводить частичное снижения цен на свою продукцию, не допуская снижения её качества.

— Ежегодно мы проходим плановое количество партнерских аудитов и внеплановых проверок надзорными ведомствами. Качество нашей продукции – неабстрактное понятие «нравиться – не нравится» или «хорошо-плохо», это юридически обоснованное и документально подтвержденное соответствие нашей продукции системным требованиям государственного надзора и партнерского контроля.  Федеральная система маркировки «Честный знак», внедренная нами в 2023году, делает этот контроль доступным, удобным и понятным для покупателя. Любой может отследить движение каждой единицы нашего товара и весь её путь — от завода до покупки в магазине, проверить подлинность продукта, просканировав его через приложение системы на смартфоне. Эта же система подтверждает, что наша продукция является натуральной, оригинальной, проверена на всех этапах и произведена нами законным способом, — отметил Александр Николаевич Скороходов, менеджер по проектам пищевой безопасности.

Заводская производственная лаборатория, прежде чем сырое молоко поступит на производство, проводит тщательный контроль его соответствия требуемым микробиологическими и органолептическим свойствам, а также физико-химическим характеристикам, допустимым к использованию в производстве. И только при соответствии всех, без исключения, параметров и показателей соответствующим нормам, сырье поступает в цех.

Движущей силой развития завода всегда были и остаются профессионализм и активность бессменного костромского учредителя и руководства завода. Развитие требует инноваций и для этого ведется постоянный поиск специалистов, обладающих нужными компетенциями.  Организовано производственное обучение желающих работников смежным специальностям под руководством опытных наставников, у многих из которых стаж работы на «Космоле» превышает 10, а то и 20 лет.

Есть на заводе особые работники. Сейчас они участвуют в специальной военной операции и остаются полноправными работниками завода, за ними закреплены их рабочие места и их труд оплачивается согласно штатному расписанию.

— Пищевое производство требует постоянного освоения новых способов самосовершенствования и развития.  Каждый год из предыдущих 29-ти стал для завода и уроком и экзаменом. Эти «уроки» мы все учим очень хорошо. И завтра мы будем учиться работать еще лучше, чтобы, принимая все сложные вызовы нашего времени, находить лучшие формы организации производства, активного продвижения вперед и защиты качества продукции завода «Космол», — подчеркнул Андрей Стефанович Сойка, заместитель директора по развитию.

Фото: ООО «Космол»
Реклама. ООО «Космол», ИНН: 4444001123. Erid:2SDnjetwjsB