РБК Вино посвятил чудо-птице огромную статью.
А все потому, что фермерские птицы, которых выращивают всего 800 в год, очень популярны в известных ресторанах.
В частности, в Плёсе кологривский гусь входит в сет «Бурлаки». В Костроме его готовят с соусом из корешков и кашей из петрушки. В Нижнем Новгороде подают эту птицу с гречкой и грибами, а в Ярославле — в виде солонины с фенхелем и горчицей.
Сомелье Кирилл Сулима назвал вкус кологривского гуся «некричащим, но многослойным в духе Бургундии».
Чудо-гусь по карману не всем, но его после таких слов хотелось бы попробовать.
Фото: mnr.gov.ru
Последние новости рубрики
Мы очень ждем рисунки на конкурс Я ЛЮБЛЮ КОСТРОМУ.Ко дню рождения Костромы мы приглашаем маленьких костромичей принять участие в творческом…
26 и 27 июля в Галиче пройдет день города и народный праздник «Емелина щука». Программа уже известна — у гостей…
К уголовной ответственности за неуплату алиментов на ребенка привлекли 43-летнего жителя Буйского района. Ранее обвиняемого привлекли к административной ответственности. Это…
