РБК Вино посвятил чудо-птице огромную статью.
А все потому, что фермерские птицы, которых выращивают всего 800 в год, очень популярны в известных ресторанах.
В частности, в Плёсе кологривский гусь входит в сет «Бурлаки». В Костроме его готовят с соусом из корешков и кашей из петрушки. В Нижнем Новгороде подают эту птицу с гречкой и грибами, а в Ярославле — в виде солонины с фенхелем и горчицей.
Сомелье Кирилл Сулима назвал вкус кологривского гуся «некричащим, но многослойным в духе Бургундии».
Чудо-гусь по карману не всем, но его после таких слов хотелось бы попробовать.
Фото: mnr.gov.ru
Последние новости рубрики
В целом по стране доля расходов на оплату коммунальных услуг снизилась, хотя сами тарифы выросли. Эксперты РИА Новости составили рейтинг…
В Костромской области создают новую лабораторию молекулярно-генетических исследований. Теперь фермеры смогут проверять генотип и здоровье своего племенного скота, не выезжая…
Представители костромского музея-гостиницы устроили своим поклонникам забавную проверку внимания. Они опубликовали фотографию необычного замка и подписали пост вопросом: «Как вам…
