Не яйцом единым: нашли, чем заменить дорогой продукт в новогодних салатах

K1NEWS.RU узнал, что вместо яиц можно положить в праздничные блюда. Экономия будет очевидной, а привычный вкус салата или выпечки при этом не испортится.

Используйте сыр
В традиционных новогодних салатах – в селедке под шубой, оливье, «Мимозе» и «Крабовом» — нужно использовать яйцо. Однако этот ингредиент можно заметить любым сыром. Эксперты отмечают, что вкус от этого практически не изменится.

Специальный порошок
В магазинах можно найти яичный порошок. Он отлично подойдет для приготовления соуса, фарша или выпечки. В различных ресторанах повара уже давно перешли на эту смесь. Во-первых, порошок бюджетный. Во-вторых, его хватает на несколько раз.

Также хозяйки могут использовать соевый белок. Перед применением продукт необходимо размочить в горячей воде, чтобы придать ему нужную структуру и правильную консистенцию.

На замену подоспели семена
Например, семена льна отлично напоминают вкус яиц. Перед тем, как добавлять их в блюда, необходимо хорошенько измельчить и залить водой. После дать настояться около 15 минут в холодильнике. Подойдут и семена чиа. Замешивать их нужно точно так же, только набухать они должны на протяжении получаса.
Если замешиваете тесто, то берите нутовую или пшеничную муку. Для этого три столовые ложки муки нужно разбавить тремя столовыми ложками воды.

Воспользуйтесь картошкой
Картофельный крахмал отлично заменит яйца в выпечке. Только его тоже нужно смешивать с водой. Также убедитесь, что после добавления этого ингредиента по вкусу хватает сахара. Кроме того, можно использовать кукурузный крахмал или даже овсяные хлопья.
Манная крупа подходит для запеканок и вегетарианских котлет. Еще яйцо можно заменить смесью из одной чайной ложки соды и одной столовой ложки уксуса.

Черная соль
Одним из главных костромских продуктов является черная соль. Она не только полезна для организма, но и отлично заменит «золотые» магазинные яйца. Шеф-повар московского ресторана отметил, что этот продукт абсолютно в любых блюдах имитирует вкус яиц.

Фото: K1NEWS.RU.