Кулинарный конкурс проводился среди осужденных.
В областном УФСИН рассказали, что соревновались за звание лучшей поварихи пять обитательниц колонии. В столовой они проработали от двух месяцев до года. И уровень мастерства у них отличался.
Сначала участницы сдали теорию в сфере области охраны труда, технологии приготовления блюд и санитарно-гигиенических норм. Потом — совсем как на экзамене — они вытянули билеты и приготовили салат и горячее. Время было ограничено: на все — только час.
Жюри, в состав которого вошли представители администрации учреждения, оценивало каждое блюдо по трем критериям: соблюдение технологии приготовления, вкусовые качества и эстетическая презентация. Лучшей стала участница, приготовившая самые вкусные «Оливье» и азу.
Специальный приз присудили осужденной которая добавила в селедку под шубой слой зеленых яблок и украшение из изюма, что придало блюду новое вкусовое сочетание. Ее признали «Мисс креативность» за новаторский подход к классическому рецепту.
Фото: УФСИН по Костромской области
