Все новости Костромы
11:05, 30 января 2025

Костромской повар кормит московскую элиту завтраком

Шеф-повар Роман Чистов, известный мастер своего дела из Костромы, стал автором самого дорогого завтрака в России. Его подают в одном из престижных ресторанов Москвы, имеющем звезду Мишлена.

«Завтрак бурлака» оценивается в 77 000 рублей. Он включает в себя изысканные ингредиенты, среди которых особое место занимает осетровая икра.

Костромской повар кормит московскую элиту завтраком

Судя по отзывам, которые оставляют посетители столичного ресторана, заказывают «Завтрак бурлака» ежедневно, не менее 8-10 раз. Обычно берут его на компанию , чтобы не заморачиваться с выбором блюд по меню. Это оправданно, ведь комплектуется такой завтрак из большого количества блюд:

  • Икра осетровая — 1 кг
  • Оладьи
  • Молодой отварной картофель с топлёным маслом и укропом
  • Огурцы малосольные, террин из огурцов
  • Батон нарезной
  • Ржаная бриошь, вымоченная в креме
  • «Яйца» из майонеза с зелёным горошком
  • Яйца перепелиные отварные с зелёным луком
  • Картофельная лапша со страчателлой
  • Расстегаи с визигой
  • Килька «Томилинская» в домашнем маринаде
  • Домашние «консервы» из палтуса
  • И напитки для настроения — до 1,5 литров, в зависимости от выбора.

Авторский сет «Завтрак бурлака» отсылает к историческим корням, напоминая о традиции питания рабочих, тянувших суда по рекам. Это блюдо сочетает в себе гастрономическое мастерство и уважение к наследию русской кухни. Сам Роман Чистов с радостью рассказывает гостям истории о своем родном городе и секретах приготовления блюд с использованием знаменитой икры.

Роман Чистов окончил Костромской торгово-экономический колледж, позже — кулинарную школу «Kanisji Cooking School» в Японии и Институт Поля Бокюза во Франции. Работал в большом проекте в Плесе и в Сочи. Теперь — шеф-повар в московском ресторане с видом на Кремль.

Фото и видео: телеграм-канал ЛюбаЕСТ

Последние новости рубрики

12:13, 08 февраля 2025

Отец пострадавшей девочки записал видеообращение к президенту и главе СКР. Кошмарный инцидент произошел в начале февраля на уроке физкультуры. Мальчик…

11:37, 08 февраля 2025

Видео парилки жители областного центра выложили в соцсетях. Это безобразие они уже окрестили «прорывом 21 века». -На Войкова с лета…

16:45, 06 февраля 2025

Василиса Рязановская из Костромы душевно прочитала патриотическое стихотворение в преддверии приближающегося Дня защитника Отечества. Девчушка уверенно и очень трогательно читает…

Подпишитесь на нас в Яндекс Дзен и будьте первыми в курсе всех новостей!
Ваша новость успешно отправлена!
Это окно исчезнет самостоятельно через 3 секунды...