Костромич Степан Лебедев получил настоящую речную соль – сообщается на сайте ВК «Нерехтская правда». Энтузиаст проверил на деле старинную технологию выпаривания натуральной соли из воды реки Солоницы. Процесс занял 12 часов.
Закончено! Мы получили настоящую речную соль! Да, именно такую, как добывали наши предки несколько веков назад. Нерехта славилась соляными варницами, которые пришли в упадок после разорительного нашествия поляков в Смутное время. Казалось бы, технология утеряна, но нет, кое-что сохранилось, — поделился костромич на своей страничке ВК.
Любопытно, что тонкости варки соли узнал от пивоваров. В результате трудоемкого процесса из воды, огня и большого терпения была получена речная соль. Описывая свойства полученного продукта, автор говорит, что соль получается темно-белой, частично с желтоватым оттенком. И подводит итог:
Можно сказать, что солеварение по древним русским традициям мы освоили. Это большой шаг к возрождению нашей славной Нерехты — старинного русского городка, не уступающего своей красотой ни одному из городов на свете.
