Костромички вовсю готовятся к зиме – сообщает «Народная газета». Хозяйки делают внушительные запасы заготовок, которые помогут пережить любую пандемию.
Так, одна семья в Костромском районе заложила в свои закрома более сотни банок с вкусными заготовками. Не только для себя, но и для родственников и друзей.
В тренде, как и каждый сезон – маринованные кабачки и огурчики. Комопоты из яблок и слив. Варенья и конфитюры, — у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, который порадует семью, удивит гостей и порадует ребенка, который, к примеру, кроме чипсов и газировки мало что признает.
Костромичка Светлана поделилась рецептом аджики, которая на хлебушке будет отличным дополнением к горячему борщу и, уверяет хозяйка, убережет от простуды.
На два килограмма красного перца потребуется один килограмм помидоров, пять головок чеснока и четыре штуки горького перца. Все пропустить через блендер и немного вскипятить в казане, довести до кипения и кипятить минут пять. Потом разложить по банкам, накрыть крышками, обратной стороной. Дать остыть, закрутить и убрать в холодильник. Отлично хранится до весны, — рассказала Светлана.
А вот рецепт квашенной капусты, проверенный временем от дачницы Ольги Ивановны. У него даже есть свое название – «Объешься».
Потребуется полтора кило капусты, которую необходимо нарезать кусочками или нашинковать. Три-четыре средние моркови натереть на крупной терке. Одну головку чеснока (среднюю) пропустить через пресс. Смешать морковь с чесноком и этой смесью прослоить капусту. Затем в капусту добавить десять столовых ложек растительного масла и пятьдесят миллилитров уксуса (9%). Вскипятить один литр воды с двумя столовыми ложками соли и 150 граммами сахара. Залить капусту горячим рассолом, накрыть плоской тарелкой, поставить гнет и оставить на пять суток. После этого капусту можно выложить в банки и хранить в холодильнике. Делали уже два раза. До холодильника дело не доходило, съедали сразу, делясь, конечно, с друзьями и соседями, — делится хозяйка.
Последние новости рубрики
В ближайшие два дня, начиная со вторника 16 апреля, у метеочувствительных людей может возникнуть недомогание, слабость и головокружение. Причиной плохого…
К таким выводам пришли по итогам опроса специалисты Костромастата. Практически половина костромичей в возрасте от 15 лет и старше оценивает…
В регионе открылся счет встретившихся с опасными кровососами. На сегодняшний день для лабораторных исследований направлены три клеща, снятых с местных…
