Казалось бы, весна уже рядом. Но март в Костроме решил напомнить: расслабляться рано. Солнце выглянуло — и снова холод.
А значит самое время для горячего, густого и по-настоящему домашнего супа. Того самого, который медленно остывает в тарелке, пахнет специями и собирает всю семью на кухне.
K1NEWS.RU вместе с «Мясным гурманом» собрали три рецепта, которые идеально подходят для таких дней: кремовый, наваристый и максимально мясной.
Тыквенный крем-суп с карри и хрустящим беконом
Яркий, бархатистый и очень ароматный суп. Тыква делает его нежным и слегка сладковатым, карри добавляет пряности, а хрустящий бекон превращает простое блюдо почти в ресторанное.
Главный секрет — контраст: нежный крем-суп и золотистые кусочки бекона сверху.
Ингредиенты
- 600 г тыквы
- 1 картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20%)
- 1 ч. л. карриЪ
- 1/2 ч. л. куркумы
- соль и перец
- 3–4 ломтика бекона «Мясной гурман»
- немного растительного масла
Как готовить
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле с толстым дном до мягкости. Добавьте нарезанную кубиками морковь, картофель и тыкву. Залейте водой так, чтобы она только покрывала овощи. Варите около 20 минут до полной мягкости.
Когда овощи станут мягкими, пробейте суп блендером до нежной кремовой консистенции. Добавьте сливки, карри, куркуму, соль и перец. Перемешайте и прогрейте еще пару минут.
Отдельно обжарьте бекон «Мясной гурман» до золотистого хруста.
Перед подачей разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху кусочками бекона. Можно добавить немного тыквенных семечек или зелени.
Получается густо, ароматно и очень уютно — именно тот суп, который согревает после холодного дня.
Сборная солянка с деликатесами
Если нужен суп, который легко заменит полноценный обед — это солянка. Густая, насыщенная и максимально мясная.
Аромат копченостей начинает чувствоваться еще на кухне, а вкус получается глубоким и ярким.
Ингредиенты
- 120 г сырокопченой колбасы «Мясной гурман»
- 120 г варено-копченого окорока «Мясной гурман»
- 3 сосиски «Мясной гурман»
- 150 г кулинарного набора для солянки (шпик и свиная солонина) «Мясной гурман»
- 2–3 соленых огурца
- 1 крупная луковица
- 2 ст. л. томатной пасты горсть оливок
- 1 лавровый лист соль и перец по вкусу
- 1,5–2 литра воды
- Для подачи: лимон, сметана, зелень
Как готовить
Кулинарный набор для солянки (шпик и свиная солонина) залейте холодной водой и поставьте вариться. Он даст насыщенный мясной бульон. Варите около 30–40 минут.
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте томатную пасту, немного воды из бульона и потушите несколько минут.
Сырокопченую колбасу, варено-копченый окорок и сосиски нарежьте соломкой, соленые огурцы небольшими кусочками.
Когда бульон будет готов, добавьте в него зажарку с луком и томатной пастой. Затем отправьте в кастрюлю все мясные ингредиенты и огурцы. Положите лавровый лист и варите еще 10–15 минут. В самом конце добавьте оливки и при необходимости посолите.
Подают солянку горячей — со сметаной, ломтиком лимона и свежей зеленью. Получается густо, ароматно и очень сытно.
Гороховый суп с варено-копченой грудинкой
Если есть суп, который моментально делает дом уютнее — это гороховый. Густой, сытный и с ароматом копченостей, который чувствуется еще на лестничной площадке.
Ингредиенты
- 250 г колотого гороха
- 200 г варено-копченой грудинки «Мясной гурман»
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 литра воды
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Как готовить
Горох хорошо промойте и залейте холодной водой на 1–2 часа. Так он сварится быстрее и станет мягче.
После замачивания залейте горох чистой водой и поставьте вариться. Обычно на это уходит около 40–50 минут — горох должен начать развариваться и становиться густым. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде до мягкости. Варено-копченую грудинку «Мясной гурман» нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте — так аромат копченостей станет еще насыщеннее.
Добавьте в суп зажарку из овощей и грудинку, положите лавровый лист и варите еще 10–15 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Суп получается густым, ароматным и очень сытным — идеальный вариант для холодного мартовского вечера.
А если готовить лень
Бывает и так: после работы стоять у плиты нет ни сил, ни желания.
В таком случае можно просто заглянуть в фирменные тонары «Мясного гурмана». Там всегда можно найти что-нибудь горячее и сытное — как раз для холодного мартовского дня. Новинки от компании «Мясной гурман» — «Солянка мясная», «Суп куриный с лапшой», «Куриный бульон с перепелиным яйцом».
Иногда лучший рецепт — это просто зайти за чем-нибудь вкусным по дороге домой.
Изображения созданы ИИ, ООО «Старт»
Реклама. ООО «Старт», ИНН: 4400027734. Erid: 2SDnjbyoV69
