Август — разгар сезона дынь. В Роспотребнадзоре напоминают: ароматный плод может принести не только удовольствие, но и проблемы со здоровьем, если выбрать или подготовить его неправильно.

В августе наступает пик созревания бахчевых культур, поэтому дыни сейчас особенно сладкие, сочные и ароматные. При этом специалисты советуют обращать внимание не только на вкус и внешний вид плода, но и на условия его продажи.

Дыня более чем на 90% состоит из воды, а ее калорийность составляет примерно 35–38 ккал на 100 граммов. В мякоти содержатся витамин С, витамины группы B, витамин А, калий, магний, железо, фолиевая кислота и другие полезные вещества. Есть в ней и антиоксиданты — каротиноиды и флавоноиды.

Где покупать дыню

Специалисты советуют выбирать официальные места торговли — магазины, супермаркеты и санкционированные рынки. Покупать бахчевые у дороги нежелательно: плоды могут контактировать с пылью и загрязняющими веществами от транспорта.

У продавца также можно попросить документы, подтверждающие безопасность и качество продукции.

Как понять, что дыня спелая

Первое, на что стоит обратить внимание, — кожура. Она должна быть целой, без трещин, глубоких вмятин и подозрительных темных пятен. Повреждения становятся своеобразными воротами для микроорганизмов.

А вот аромат — один из главных признаков спелости. Хорошая дыня должна пахнуть сладко и медово. Полное отсутствие запаха может свидетельствовать о том, что плод сорвали слишком рано. Слишком резкий и приторный аромат, напротив, способен указывать на перезревание.

Определить зрелость можно и по звуку. Специалисты рекомендуют не стучать по дыне твердыми предметами, чтобы не повреждать кожуру. Достаточно слегка хлопнуть ладонью: у спелого плода звук будет глухим, а у недозрелого — более звонким.Еще один признак — плодоножка. У зрелой дыни она сухая. При этом участок на противоположной стороне, где находился цветок, должен быть мягким.

Почему дыню нужно мыть перед нарезкой

Даже если кожуру не едят, плод перед разрезанием необходимо тщательно вымыть.На поверхности могут находиться частицы почвы, пыль и микроорганизмы. При разрезании они способны попасть с кожуры на мякоть, где благодаря сладкой и влажной среде бактерии начинают быстро размножаться.

Роспотребнадзор рекомендует промывать дыню теплой водой, при необходимости используя мягкую щетку.

При этом специалисты отдельно подчеркивают: использовать для мытья дыни мыло или бытовую химию нельзя. Такие вещества могут попасть внутрь плода.

Разрезанную дыню лучше не покупать

Еще одно важное правило касается уже нарезанных плодов. Специалисты не советуют покупать половинки и кусочки дыни, а также соглашаться на предложение продавца разрезать плод перед покупкой.

Сладкая мякоть — благоприятная среда для размножения бактерий, особенно если продукт хранится без соблюдения температурного режима.

Если дыню разрезали дома, оставлять ее надолго при комнатной температуре тоже не стоит. Мякоть следует убрать в холодильник.

Иными словами, выбрать хорошую дыню несложно: покупайте целый плод в официальном месте торговли, обращайте внимание на его запах, кожуру и зрелость, а перед нарезкой обязательно тщательно мойте. Тогда главный августовский фрукт принесет гораздо больше пользы и удовольствия, чем неприятных сюрпризов.

Фото: K1NEWS.RU.