Зеленый горошек костромичам стоит выбирать правильно

Зеленый горошек — один из самых важных ингредиентов новогодних блюд. Нельзя представить салат «Оливье» без этих горошин. Правда, нужно выбирать этот продукт правильно. Роспотребнадзор рассказал костромичам, как это сделать.

Первое, на что следует обратить внимание при покупке – дата изготовления. Самый вкусный горошек – тот, который был изготовлен в июне-июле. Это означает, что его сделали из свежего горошка, как раз в сезон молочной спелости. Как известно, в это время горошек сладкий. Бывает такое, что консервацию делают из сухого гороха. В этом случае его замачивают, чтобы он снова набух и потом консервируют. В таком варианте у продукта почти не остается полезных свойств, во вкусе появляется горечь.

Второе – это упаковка. Большинство консервов выпускают в жестяных банках. В этом случае нужно осмотреть банку на наличие ржавчины. Если таковая имеется, то лучше продукт не брать – есть вероятность, что внутри банка тоже покрылась ржавчиной, а значит, идет процесс окисления, и продукт, находящийся внутри, употреблять в пищу нельзя. Бывает горошек и в стеклянных банках. В этом случае нужно обратить внимание на крышку. Она не должна быть вздутой: если под крышкой есть пузырь, значит, туда попал воздух. В этом случае опять-таки идет процесс окисления.

Интересно: Зеленый горошек очень полезный продукт, поскольку богат пищевыми волокнами необходимыми для активной работы кишечника. Кроме того, клетчатка горошка содержит пектины, которые нормализуют кишечную флору. В составе также много растительного белка, витаминов (А, С, К, B9, B1) и микроэлементов (магний, фосфор, калий, марганец, железо).